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Voltaggio

Una giornata per ricordare la 'Biunda'

Il Parco naturale delle Capanne di Marcarolo e l'Ecomuseo di Cascina Moglioni, organizzano sabato 29 giugno a Voltaggio un incontro dedicato alla razza bovina ora vicina all'estinzione
VOLTAGGIO - Aspettando l’annuale appuntamento con L’Antica Fiera del Bestiame, ospitata alla fine del mese di luglio nella bellissima e suggestiva location delle Capanne di Marcarolo, l’appuntamento è con La giornata della Biunda, in programma sabato 29 giugno a Voltaggio. Organizzata dagli stessi enti promotori della Fiera, il Parco naturale delle Capanne di Marcarolo e l’Ecomuseo di Cascina Moglioni, la giornata dedicata a questa razza locale oggi vicina all’estinzione, ha scopo principalmente informativo e divulgativo.

La vacca Biunda (come viene chiamata in dialetto, per il colore fromentino del mantello), fino agli anni ’80-‘90 era diffusa su tutto l’arco appenninico di Liguria, Piemonte, Lombardia e Emilia Romagna.
La giornata prenderà il via nel primo pomeriggio, dalle 14.30, presso la sala convegni di Palazzo Gazzolo, con un incontro tecnico dal titolo “La razza bionda tortonese – Nuove prospettive economiche”, al quale interverranno esperti e allevatori della razza. Al termine prenderà il via una serata gastronomica in collaborazione con Slowfood, l’associazione internazionale no-profit, fondata da Carlo Petrini, che opera per promuovere l'interesse legato al cibo come portatore di piacere, cultura e tradizioni.
27/06/2013
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